В Азербайджане предупредили о рисках ранних арбузов на рынках

В Азербайджане покупателей предупредили о рисках при выборе ранних арбузов, уже появившихся в продаже. Как сообщает News24, пищевой эксперт Асим Вели объяснил, что майская продажа черешни, абрикосов и арбузов стала возможной благодаря теплицам, импорту и агротехнологиям. По его словам, черешня и абрикосы обычно поступают из местных теплиц или более теплых стран, поэтому сами по себе не считаются серьезной угрозой. Основное внимание эксперт советует уделять ранним арбузам, так как для их ускоренного роста могут использоваться избыточные азотные удобрения.

Если растение не успевает переработать такие вещества, нитраты накапливаются внутри плода и в организме человека могут превращаться в более токсичные нитриты. Эксперт отметил, что нитриты связываются с гемоглобином и мешают переносу кислорода, что повышает риск острого пищевого отравления. Покупателям рекомендуют требовать у продавцов результаты лабораторных анализов Агентства продовольственной безопасности. При разрезании арбуза насторожить должны темно-желтые прожилки, слишком яркая красная мякоть и отсутствие волокон. Особенно осторожными с ранними арбузами должны быть дети, беременные женщины и люди с ослабленным иммунитетом.