Время в производстве играет большую роль, потому многие ищут способы его сократить благодаря вспомогательным веществам. Катализаторы пользуются спросом для изготовления молочных продуктов, хлеба, кондитерских изделий и других, поскольку способны ускорить или замедлить процесс готовки. На странице https://anaxgroup.de/ru/product-categories/biotehnologicheskie-produkty/fermentnye-preparaty/ можно детальнее ознакомиться с действием и особенностями ферментов.
Где используют ферменты?
Исходя из главного вещества, на которое действует препарат, есть несколько видов катализирующих продуктов. Основные компоненты добывают с растений, тканей животных или микроорганизмов. Во время производства вещество поддается генетической модификации, но конечный продукт идентичен натуральному, просто его шанс выжить самостоятельно в природе практически невозможен.
Каждая сфера производства подобрала для себя необходимые свойства ферментации, улучшая тем самым характеристики изделия. Вот несколько сфер, где используют продукт.
1. Хлебопеченье. Добавление в муку препарата способствует созданию пористой структуры, а также улучшению аромата и вкуса хлеба.
2. Кондитерские изделия. Правильно подобранная пропорция улучшит характеристики блюда, например, бисквит станет более воздушным.
3. Фруктовые соки. Катализатор препятствует быстрому брожению и замедляет процессы окисления, тем самым обеспечивая длительный срок хранения.
Также препараты активно применяют в изготовлении алкогольных напитков (пива и вина), молочных продуктов (сыра и творога), во время переработки крахмала и т.д. Многие производства нашли необходимые для себя функции ферментов, и ежедневно список пополняется.
Почему стоит выбрать ANAX Group
Компания предлагает выгодные условия для сотрудничества с большим ассортиментом продукции на выбор. Оптовые заказы делают клиенты из разных стран, тем самым улучшая качество изделий и популяризируя добавки. Все ферменты имеют высокое качество, поскольку сделаны с соблюдением рецептуры.
На странице предоставлены доступные варианты препаратов, которые подбирают исходя из нужного продукта, желаемого эффекта (например, осветление жидкости), а также происхождения. Узнать детальнее о совместной деятельности можно у менеджера компании, который ответит на все вопросы и расскажет об особенностях поставки.