Агентство продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) установило новые правила приготовления донера.
По информации baku.ws, владельцы донерных отмечают, что новые правила повлияли также на цену закупаемого ими мяса для донера.
Мастера по приготовлению донера, заявляюn, что новые правила им невыгодны, а также считают, что цены на куриный и мясной донер вырастут.
Согласно правилам, мясной донер может быть приготовлен из баранины или ягнятины, говядины или их смеси, а донер из птицы может быть приготовлен из куриного мяса и индейки или смеси этих видов птицы. По информации, предоставленной АПБА Xezerxeber.az, также утверждены условия приготовления и потребления сырого донера.
Отмечается, что время транспортировки сырого донера и размороженного сырого донера в вертикальном неподвижном положении не должно превышать 4 часов, и приготовление должно начаться сразу после завершения транспортировки. Срок годности донера с момента начала приготовления составляет максимум 12 часов.